Span 80 sorbitan monooleat, doğal bir yağ asidi olan oleik asit ve şeker alkolü sorbitol bazlı biyolojik olarak parçalanabilen bir yüzey aktif maddesidir. Sarıdan kahverengiye değişen bir renge sahip sıvı veya yarı sıvı bir macundur. 24-28 °C sıcaklık aralığında katılaşır ve suda, düşük alifatik alkollerde ve benzen gibi çözücülerde iyi çözünür. CLP yönetmeliğine göre sınıflandırılmamış bir madde olup, doğal ortamda biyolojik olarak parçalanabilmekted

**Span 80’in Emülsifiye Edici Özellikleri**
Span 80 sorbitan monooleat , yüksek emülsifiye edici özellikler sunar ve kararlı O/W emülsiyonları oluşturur. Bu özellikler, hem endüstriyel hem de kozmetik sektörlerinde formülatörlerin Span 80’i tercih etmesine yol açar. Özellikle etoksillenmiş türevi Tween 80 ile birlikte kullanıldığında, su içinde yağ emülsiyonlarının oluşturulmasında oldukça etkilidir.